|
Ingredienser
(för 4)
1
burk brasiliansk palmmärg
4 tomater
1 dl gröna ärter, kokta
rödbetor i skivor
oliver
Dressing:
olivolja
vinäger
salt
peppar
|
|
Salada
de palmitos (Palmmärgssallad)
Palmmärg (palm
hearts på engelska) kommer från en palm som bl a växer
i Brasilien. Hos välsorterade affärer kan man hitta palmmärg
på burk. Detta är en utmärkt produkt som med fördel
kan användas i t ex en sallad som förrätt Här kommer
ett brasilianskt recept.
Grundreceptet går
naturligtvis att variera genom att utesluta något, eller genom att
t ex lägga till skivad rå lök, skivade hårdkokta
ägg, gurka i tärningar eller sallad. Och även dressingen
kan bytas ut mot majonäs smaksatt med senap, om man så vill.
Tillredning
- Skär tomaterna
och palmmärg i skivor. Lägg upp på ett fat med palmmärgen
i mitten. Dekorera runtomkring med tomater, ärter, rödbetsskivor
och oliver.
- Blanda vinägrettdressingen
och ringla över salladen.
|
