Pannkakor

Ett klassiskt recept direkt ur stora kokboken. Var annars.

Tillredning

1. Vispa samman äggen och litet av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa till en jämn smet. Blanda i resten av mjölken samt salt och eventuellt socker.
    
2. Smält lite fett i en pannkakslagg eller plättlagg och häll i ett tunt lager smet. Grädda pannkakorna eller plättarna på båda sidorna tills de blir jämnt ljusbruna. Rör om i smeten i skålen då och då under gräddningen så att inte mjölet sjunker till botten.
    
3. Pannkakorna rullas eller viks ihop när de är färdiggräddade, plättar läggs upp i högar.
    
4. Servera dem så nygräddade som möjligt med sylt eller fruktmos.